黄瓜盐的制作方法
黄瓜盐是一种以黄瓜为主要原料，通过腌制、晒干或烘干等工艺制成的调味品。其口感清爽，带有黄瓜的清香，适合用于凉拌菜、烧烤、汤品等。
传统腌制黄瓜盐
新鲜黄瓜洗净切片或切条，厚度约0.5厘米。每公斤黄瓜加入50克食盐，混合均匀后静置2小时。将腌出的水分倒掉，黄瓜平铺在竹筛上，阳光下晒2-3天至完全干燥。用料理机将干燥的黄瓜片打成细粉，密封保存。
快速风干法
黄瓜用擦丝器擦成细丝，加盐拌匀（比例1:0.05）。将黄瓜丝均匀铺在烤盘上，放入烤箱60℃烘烤4-6小时，中途翻动几次。烘干后的黄瓜丝用研磨器磨成粉末，装入玻璃罐中冷藏保存。
调味黄瓜盐配方
| 原料 | 比例 | 备注 |
|---|---|---|
| 黄瓜干粉 | 100克 | 基础原料 |
| 海盐 | 20克 | 提升咸鲜味 |
| 蒜粉 | 5克 | 增加风味层次 |
| 柠檬皮屑 | 3克 | 增添清新香气 |
创意黄瓜盐变种
辣味黄瓜盐：在基础配方中加入5%辣椒粉和2%花椒粉，适合嗜辣人群。
香草黄瓜盐：添加3%干燥迷迭香和2%百里香，适合西式料理。 海鲜黄瓜盐：混合10%干虾皮粉，提升鲜味，适合海鲜类菜肴。使用建议
凉拌菜使用时直接撒在成品上。烧烤肉类可在腌制时加入，提升风味。汤品建议在出锅前加入，避免长时间煮沸影响香气。存储时注意防潮，最好使用带有干燥剂的密封罐。
