四泡菜的做法大全

jydfmetal 百科 2025-12-12 4

四泡菜是韩国传统泡菜的经典组合，包括白菜泡菜、萝卜泡菜、黄瓜泡菜和葱泡菜。每种泡菜风味独特，制作方法略有不同，以下为详细做法。

材料：

步骤： 白菜对半切开，叶片间撒盐腌制2小时，清水冲洗后沥干。

混合辣椒粉、鱼露、蒜末、姜末、糖和冷却的糯米糊成酱料。

将酱料均匀涂抹在白菜叶片上，装入密封容器发酵1-2天。

材料：

步骤： 萝卜切块，用盐腌1小时出水后冲洗。

混合辣椒粉、虾酱、葱段和糖，与萝卜拌匀。

密封冷藏发酵24小时后食用。

材料：

步骤： 黄瓜切段，切口夹盐腌30分钟。

混合辣椒粉、蒜末、韭菜段和鱼露成馅料。

将馅料塞入黄瓜切口，冷藏发酵6小时。

材料：

步骤： 大葱切段，根部划十字便于入味。

混合辣椒粉、鱼露和糖成酱料，涂抹葱段。

撒芝麻后密封发酵12小时。

制作时注意容器消毒，室温发酵后需冷藏保存。根据口味可调整辣椒粉用量，鱼露可用酱油替代素食版本。

本文地址： https://jydfmetal.cn/post/25183.html