婴儿蒸蛋的做法

婴儿蒸蛋的做法

婴儿蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的辅食，适合6个月以上的宝宝。制作时需注意食材的安全性和软嫩度，确保易于消化。

基础蒸蛋做法

材料：

• 鸡蛋1个
• 温水（或配方奶）60ml
• 少许植物油（可选）

步骤：

将鸡蛋打入碗中，轻轻搅散，避免过度搅拌产生气泡。

加入温水或配方奶，搅拌均匀后过筛，去除蛋筋和杂质。

覆盖保鲜膜或用盘子盖住碗，防止水汽滴入影响口感。

水烧开后转中小火，蒸8-10分钟，关火焖2分钟即可。

进阶搭配

可根据宝宝月龄和口味调整：

• 蔬菜蒸蛋：加入胡萝卜泥、西兰花碎等（需蒸软后拌入）。
• 鱼肉蒸蛋：鳕鱼或三文鱼蒸熟后碾碎，混合蛋液一起蒸。
• 虾仁蒸蛋：虾仁剁碎，与蛋液混合蒸制（需确保宝宝对虾不过敏）。

注意事项

• 初次添加鸡蛋时，先单独尝试蛋黄，观察是否过敏。
• 蒸蛋时间不宜过长，否则口感变老。
• 避免添加盐、糖等调味料，1岁前宝宝肾脏发育未完善。

常见问题

问题	解决方法
蒸蛋有蜂窝	火候过大，改用中小火蒸制
蛋羹不成形	蛋液比例过稀，减少水量
宝宝不爱吃	加入少量母乳或配方奶提香

蒸蛋可搭配米糊或软饭，逐步锻炼宝宝的咀嚼能力。制作时保持食材新鲜，现做现吃最佳。