家常土豆炖鸡块的做法

家常土豆炖鸡块的做法

家常土豆炖鸡块是一道简单又美味的家常菜，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁。下面分享详细的做法，适合家庭日常烹饪。

食材准备

制作步骤

处理食材

鸡块洗净后沥干水分，土豆去皮切块，大小与鸡块相近。姜切片，蒜拍碎备用。

炒鸡块

热锅倒油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入鸡块翻炒至表面变色。倒入料酒去腥，继续煸炒至鸡块微微焦黄。

调味炖煮

加入生抽、老抽和糖翻炒均匀，使鸡块上色。倒入适量清水，水量没过鸡块即可。大火烧开后转小火炖煮15分钟。

加入土豆

将土豆块放入锅中，翻拌均匀后继续炖煮10-15分钟，直至土豆软烂入味。根据口味加盐调味，收汁至汤汁浓稠即可。

出锅装盘

撒上少许葱花或香菜点缀，热腾腾的土豆炖鸡块就完成了。

小贴士

• 鸡块可以提前用料酒和姜片腌制10分钟，去腥效果更好。
• 喜欢辣味可以加入干辣椒或花椒增香。
• 土豆炖煮时间根据个人喜好调整，喜欢软糯的可以多炖一会儿。

这道菜简单易做，搭配米饭或馒头都很合适，适合家庭日常餐桌。