家常气豆角的做法

jydfmetal 百科 2025-12-13 4

气豆角是一种常见的家常菜，口感爽脆，做法简单。以下是几种常见的家常气豆角做法，适合不同口味需求。

材料：

步骤：将气豆角洗净，去掉两端，切成约5厘米的段。大蒜拍碎备用。热锅倒入食用油，放入大蒜爆香。加入气豆角翻炒至颜色变深，加入盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。

材料：

步骤：气豆角洗净切段，大蒜剁成蒜蓉。锅中烧水，水开后放入气豆角焯水1分钟捞出沥干。热锅倒油，放入蒜蓉炒香，加入气豆角翻炒。倒入生抽和蚝油调味，炒匀即可。

材料：

步骤：气豆角洗净切段，干辣椒剪成小段。热锅倒入较多的油，放入气豆角煸炒至表面微皱，盛出备用。锅中留底油，放入干辣椒和花椒炒香，倒入煸好的气豆角，加入生抽和盐调味，炒匀即可。

材料：

步骤：猪肉切片，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。气豆角洗净切段，生姜切丝。热锅倒油，放入姜丝炒香，加入肉片炒至变色。放入气豆角翻炒至熟，加盐调味即可。

气豆角烹饪时注意火候，避免炒得过老影响口感。焯水可以保持颜色翠绿，但时间不宜过长。根据个人口味调整辣度和咸度。

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