家常水豆腐做法

家常水豆腐的做法

家常水豆腐是一道简单又营养的菜肴，适合家庭日常食用。豆腐软嫩，搭配清淡的调味，既健康又美味。以下是详细的做法步骤。

材料准备

• 嫩豆腐 1块（约300克）
• 清水 500毫升
• 盐 适量
• 葱花 少许
• 香油 几滴（可选）

制作步骤

将嫩豆腐切成大小均匀的方块，厚度约1厘米。切块时动作轻柔，避免豆腐碎裂。

锅中加入清水，水量以能没过豆腐为宜。开大火将水烧至微沸，加入少许盐调味。

将切好的豆腐块轻轻放入锅中，转中小火煮3-5分钟。煮的过程中避免频繁搅动，防止豆腐破碎。

豆腐煮好后，用漏勺小心捞出，装入碗中。撒上少许葱花，滴几滴香油增加香气。

小贴士

• 选择嫩豆腐口感更佳，老豆腐质地较硬，适合炖煮。
• 煮豆腐时火候不宜过大，避免豆腐煮散。
• 可根据个人口味加入少许生抽或辣椒油调味。

常见搭配

这道家常水豆腐做法简单，保留了豆腐的原汁原味，是一道老少皆宜的健康菜肴。通过不同的配料搭配，可以变化出多种口味。