家常炒杏鲍菇的做法
杏鲍菇肉质肥厚，口感爽滑，适合快炒或炖煮。以下介绍几种家常做法，简单易学且味道鲜美。
蒜香杏鲍菇
材料：
- 杏鲍菇 2根
- 大蒜 4瓣
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
杏鲍菇洗净后切成薄片或条状。大蒜切末备用。 热锅倒油，放入蒜末爆香至微黄。 加入杏鲍菇大火翻炒，炒至变软出水。 调入生抽、蚝油和少许盐，继续翻炒均匀即可出锅。酱烧杏鲍菇
材料：
- 杏鲍菇 300克
- 豆瓣酱 1勺
- 糖 半勺
- 葱花 少许
步骤：
杏鲍菇切滚刀块，锅中放油烧热后下豆瓣酱炒出红油。 放入杏鲍菇翻炒，加少量水焖煮2分钟。 加入糖提鲜，撒上葱花即可。搭配建议
| 搭配食材 | 效果 |
|---|---|
| 青红椒 | 增加色彩和微辣口感 |
| 肉片 | 提升荤香，适合下饭 |
| 木耳 | 丰富口感，营养均衡 |
杏鲍菇吸味性强，调味时可稍重一些。炒制时火候要大，避免出水过多影响口感。
