家常甜肉的做法

jydfmetal 百科 2025-12-13 5

甜肉是一道经典的家常菜，口感香甜软糯，适合搭配米饭或面食。以下是几种常见的家常甜肉做法，操作简单，适合家庭制作。

材料：

步骤： 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干。锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化并呈琥珀色。放入五花肉翻炒上色，加入姜片、八角、香叶炒香。倒入生抽、老抽、料酒调味，加适量热水没过肉块，小火炖煮40分钟至肉质软烂，收汁即可。

材料：

步骤： 五花肉切块焯水备用。锅中放油，加入冰糖炒至焦糖色，放入五花肉翻炒均匀。加入葱段、蒜瓣、桂皮炒香，倒入酱油调味。加适量水炖煮30分钟，最后大火收汁，撒上葱花点缀。

材料：

步骤： 猪里脊切薄片，用生抽、淀粉腌制10分钟。锅中放油，将肉片煎至两面金黄。另起锅，加入白糖、蜂蜜、白醋调成蜜汁，放入肉片翻炒均匀，裹上蜜汁即可出锅。

甜肉的做法多样，可以根据个人口味调整甜度和配料。喜欢更甜的可多加冰糖或蜂蜜，喜欢咸鲜味的可减少糖量，增加酱油比例。

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