家常银鳕鱼做法
银鳕鱼肉质细腻、营养丰富，适合清蒸、香煎等多种做法。以下是几种常见家常做法，操作简单且保留鲜味。
清蒸银鳕鱼
材料：银鳕鱼块（200克）、姜片、葱丝、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、食用油少许。
步骤： 银鳕鱼洗净后用厨房纸吸干水分，表面抹少许料酒和盐腌制10分钟。 盘底铺姜片，放上鱼块，水沸后上锅蒸8-10分钟（视厚度调整）。 出锅后倒掉蒸出的水分，撒葱丝，淋热油和蒸鱼豉油即可。香煎银鳕鱼
材料：银鳕鱼块、黑胡椒、盐、柠檬汁、橄榄油。
步骤： 银鳕鱼用盐和黑胡椒腌制15分钟，平底锅倒橄榄油烧至六成热。 鱼块擦干水分，中小火煎至两面金黄（每面约3分钟），挤柠檬汁提味。照烧银鳕鱼
酱料配方：生抽2勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、清水3勺。
步骤： 银鳕鱼煎至微黄后取出，锅中倒入调好的照烧汁煮至浓稠。 鱼块回锅裹匀酱汁，撒白芝麻点缀。注意事项
- 银鳕鱼易熟，避免过度烹饪导致肉质变柴。
- 冷冻银鳕鱼需提前解冻，冷藏解冻最佳。
| 做法 | 关键点 | 用时 |
|---|---|---|
| 清蒸 | 控制火候，保留原汁原味 | 15分钟 |
| 香煎 | 中小火防粘锅 | 20分钟 |
| 照烧 | 酱汁比例1:1:1:3 | 25分钟 |
搭配建议：清蒸适合配米饭；香煎可佐沙拉；照烧风味浓郁，适合搭配清炒时蔬。
