寿司在冰箱中的保存时间
寿司的保存时间取决于食材类型和储存方式。生鱼片、海鲜等易腐食材的保存时间较短，而蔬菜或熟食类寿司相对耐存。
生鱼寿司
- 冷藏（4°C以下）：建议24小时内食用完毕，生鱼易滋生细菌，口感会迅速变差。
- 冷冻（-18°C以下）：可保存1-2周，但解冻后鱼肉质地可能变松散，适合制作烤寿司或加热食用。
熟食/蔬菜寿司
- 冷藏：如蟹肉棒、玉子烧、黄瓜卷等，可存放2-3天，需密封防串味。
- 冷冻：不建议冷冻，熟食口感会变干硬。
储存方法对比
| 寿司类型 | 冷藏时间 | 冷冻时间 | 注意事项 |
|---|---|---|---|
| 生鱼寿司 | ≤24小时 | 1-2周 | 密封盒+厨房纸吸潮 |
| 熟食寿司 | 2-3天 | 不推荐 | 避免与生食混放 |
| 寿司卷（无生鲜） | 3天 | 不推荐 | 米粒变硬前食用 |
延长保存的小技巧
- 密封容器：用保鲜膜紧贴寿司表面，再放入密封盒，减少水分流失和细菌接触。
- 分层存放：生食与熟食分开放置，避免交叉污染。
- 即食原则：冷藏后口感下降，建议取出后室温放置10分钟再食用。
注意：若寿司有酸味、黏液或变色，立即丢弃，避免食物中毒。
