小蚕蛹怎么做好吃

小蚕蛹的营养价值

小蚕蛹富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，具有高蛋白低脂肪的特点，适合健身人群或需要补充营养的人食用。

常见烹饪方法

香酥炸蚕蛹

蚕蛹洗净后焯水3分钟去除腥味，沥干后裹上淀粉或面粉。油温六成热时下锅炸至金黄酥脆，撒椒盐或辣椒粉调味。

辣炒蚕蛹

热锅冷油爆香葱姜蒜和干辣椒，加入焯过水的蚕蛹大火翻炒。调入生抽、蚝油、少许糖提鲜，出锅前撒葱花。

蚕蛹蒸蛋

鸡蛋打散加温水（比例1:1.5），过滤后放入焯水的蚕蛹。蒸锅上汽后蒸8分钟，淋香油和生抽。

处理技巧

搭配建议

• 下酒菜：搭配啤酒，推荐炸或辣炒做法。
• 营养餐：与蔬菜同炒，如韭菜、青椒。

注意：过敏体质者慎食，第一次食用建议少量尝试。