川贝炖雪梨做法

川贝炖雪梨的做法

材料准备：

• 雪梨 1个（约300克）
• 川贝母 5克（研磨成粉）
• 冰糖 15克（可根据口味调整）
• 清水 适量

步骤说明：

将雪梨洗净后，从顶部约1/5处切开，用勺子挖去梨核和部分果肉，形成梨盅。注意不要挖穿底部。

将川贝粉和冰糖放入梨盅内，加入少量清水至梨盅八分满。盖上切下的梨盖，用牙签固定。

将处理好的雪梨放入炖盅或深碗中，隔水炖煮1.5-2小时。使用电炖锅可调至甜品模式，砂锅需保持小火慢炖。

关键技巧：

• 选择丰水梨或雪梨效果最佳
• 川贝粉需均匀分布在梨肉内壁
• 炖制时间不足会影响药效释放

食用建议： 每日1次，连续食用3-5天。最佳食用时间为睡前1小时，温热状态下饮用汤汁并食用梨肉。

常见问题解答：

注意事项：

• 风寒咳嗽者不宜食用
• 糖尿病患者应减少冰糖用量
• 服用后2小时内避免食用辛辣食物

炖制完成的雪梨应呈现半透明状，梨肉可轻松用勺子划开。汤汁呈琥珀色，带有淡淡药材清香为成功标准。保存时需冷藏并在24小时内食用完毕。