干小海鱼的做法大全

干小海鱼的常见做法

干小海鱼是一种常见的海产食材，经过晾晒或烘干后风味独特，适合多种烹饪方式。以下介绍几种常见的做法。

香煎干小海鱼

干小海鱼洗净后用清水浸泡10分钟，去除多余盐分。沥干水分后，用厨房纸吸干表面水分。平底锅加热后倒入适量食用油，放入小海鱼小火慢煎至两面金黄。出锅前撒少许辣椒粉或孜然粉提味。

干小海鱼炖豆腐

将泡发后的干小海鱼与嫩豆腐一起炖煮。锅中放油爆香姜蒜，加入小海鱼略炒，倒入清水烧开后放入切块的豆腐。小火炖15分钟，加少许盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

辣炒干小海鱼

干小海鱼泡发后沥干。热锅凉油，放入干辣椒段、花椒爆香，加入小海鱼翻炒。调入生抽、糖和少量料酒，大火快炒至入味。最后撒上芝麻增香。

干小海鱼的预处理技巧

干小海鱼的创意吃法

干小海鱼打碎成粉末，可作为天然味精使用，为汤品和炒菜提鲜。将小鱼干与花生米一起炸制，做成下酒小菜。拌入米饭或粥中，增加蛋白质和钙质摄入。

储存干小海鱼的方法

未开封的干小海鱼应存放于阴凉干燥处。开封后建议装入密封罐，放入冰箱冷藏保存。若发现受潮迹象，可重新晾晒或烤箱低温烘干。避免与气味强烈的食物一起存放。