干杏仁的常见做法
干杏仁营养丰富，可直接食用或用于烹饪、烘焙。以下是几种经典做法，涵盖零食、饮品及菜肴。
直接食用
干杏仁经晾晒或烘干后可直接作为健康零食，建议每日摄入量控制在20-30克。
烤制调味杏仁
材料：干杏仁200克、橄榄油1勺、盐/糖/辣椒粉适量
烤箱预热180℃，杏仁与调料混合均匀，平铺烤盘烤10-15分钟，中途翻动防焦。杏仁奶
材料：干杏仁100克、水500ml
杏仁浸泡8小时，加水搅拌机打碎，纱布过滤后冷藏。可加蜂蜜调味。中式菜肴搭配
- 西芹炒杏仁：焯水西芹与烤杏仁快炒，加盐调味。
- 杏仁鸡丁：鸡胸肉切丁炒熟，加入杏仁和甜椒翻炒。
甜品应用
| 甜品名称 | 做法简述 |
|---|---|
| 杏仁饼干 | 面团加入碎杏仁，180℃烤12分钟 |
| 杏仁巧克力 | 融化的巧克力包裹杏仁，冷却定型 |
保存技巧
干杏仁需密封避光保存，冷藏可延长保质期至6个月。潮湿环境易导致霉变。
通过不同烹饪方式，干杏仁可咸可甜，满足多样需求。注意控制食用量以避免热量过量。
