快手家常菜推荐
番茄炒蛋
食材简单，酸甜开胃。番茄切块，鸡蛋打散加盐。热油炒蛋至凝固盛出，再炒番茄至软烂，混合鸡蛋翻炒，加糖盐调味即可。
青椒土豆丝
土豆切丝泡水去淀粉，青椒切丝。热油爆香蒜末，先炒土豆丝至半透明，加入青椒丝翻炒，淋少许醋增香，盐调味出锅。
电饭煲懒人菜谱
腊肠焖饭
大米洗净加水（1:1.2），铺上腊肠片、香菇丁、胡萝卜粒。正常煮饭模式，跳闸后拌匀，撒葱花食用。
蒜蓉蒸排骨
排骨用生抽、蚝油、淀粉腌20分钟。电饭煲煮饭时放蒸架，排骨铺盘加蒜末，饭熟肉即熟。
10分钟快手上汤菜
| 菜名 | 做法概要 | 关键技巧 |
|---|---|---|
| 上汤娃娃菜 | 浓汤宝+水煮沸，娃娃菜煮软 | 加皮蛋碎提鲜 |
| 紫菜蛋花汤 | 水开下紫菜，淋蛋液搅成花 | 关火后滴香油 |
| 酸辣汤 | 木耳豆腐丝煮透，加陈醋白胡椒粉 | 水淀粉勾薄芡 |
冰箱常备菜组合
万能搭配公式
鸡蛋+任意蔬菜（韭菜/黄瓜/西葫芦）
鸡胸肉+根茎类（胡萝卜/莴笋） 老豆腐+菌菇（金针菇/平菇）预制技巧
周末预处理：
- 肉类分装腌制冷冻
- 根茎类切块冷藏
- 葱姜蒜末冷冻保存
新手零失败菜品
蚝油生菜
生菜焯水10秒捞出，热油爆蒜末，加蚝油生抽水熬汁，淋在菜上。
微波炉蒸蛋
鸡蛋与水1:1.5打散过滤，覆保鲜膜扎孔，高火3分钟，焖2分钟。
