月子醪糟汤的传统做法
醪糟（酒酿）是产后月子期的滋补佳品，富含氨基酸和维生素，能促进乳汁分泌、驱寒暖身。以下是经典家庭做法：
材料：
- 糯米500g
- 酒曲4g（安琪甜酒曲或传统植物酒曲）
- 凉开水适量
- 枸杞、红枣（可选）
步骤：
糯米浸泡4小时，蒸熟后摊凉至30℃左右。将酒曲碾碎，分次拌入糯米中，中间挖一个小坑便于观察出酒。密封容器，30℃恒温发酵48小时，出现清甜酒香即可。改良版醪糟鸡蛋汤
产后第二周可搭配鸡蛋食用，补气活血：
材料：
- 醪糟200g
- 鸡蛋2个
- 红糖20g
- 姜片3片
步骤：
清水煮沸后加入姜片、红糖，转小火倒入醪糟搅散。鸡蛋打散缓缓淋入汤中，形成蛋花后关火。注意煮沸时间不宜过长，以免酒精挥发不足影响产妇恢复。地域特色做法对比
| 地区 | 特色添加食材 | 功效 |
|---|---|---|
| 四川 | 小汤圆、桂花 | 健脾开胃 |
| 广东 | 木瓜、鲫鱼 | 催乳下奶 |
| 江浙 | 年糕片、糖桂花 | 补血养颜 |
注意事项
- 发酵容器需严格消毒，避免杂菌污染。
- 酒精过敏或剖腹产产妇应咨询医生后食用。
- 冷藏保存不超过7天，食用前重新煮沸。
（小贴士：醪糟汤可搭配阿胶粉增强补血效果，但需恶露排净后服用。）
