木瓜糖水做法

木瓜糖水的基本做法

木瓜糖水是一道经典的粤式甜品，口感清甜滋润，具有美容养颜的功效。选用熟透的木瓜搭配冰糖或椰奶炖煮，制作简单且营养丰富。

材料准备：

• 木瓜1个（约500克）
• 冰糖50克（可根据口味调整）
• 清水800毫升
• 可选辅料：红枣5颗、枸杞10克、银耳半朵、椰浆100毫升

步骤详解：

木瓜去皮去籽后切块，大小约2厘米见方。银耳需提前泡发并撕成小朵，红枣洗净去核。

锅中加入清水，放入木瓜块和冰糖，大火煮沸后转小火炖15分钟。若添加银耳或红枣，需先炖银耳20分钟再放木瓜。

关火前5分钟加入枸杞。冷藏后食用风味更佳，冰镇后口感清爽。若偏好奶香风味，可替换清水为椰浆或牛奶。

不同风味的搭配技巧

常见问题解决方案

木瓜选择： 表皮泛黄、按压稍软的成熟木瓜甜度最佳。青木瓜需延长炖煮时间至30分钟。

糖分控制： 糖尿病患者可用代糖或减少糖量50%，加入少量桂圆干增加自然甜味。

保存方法： 冷藏保存不超过24小时，复热时隔水加热避免营养流失。添加乳制品的产品需当日食用完毕。

口感调整： 喜欢绵密口感可延长炖煮时间至木瓜融化；保持果肉形状应控制时间在15分钟内。