板黄鱼的家常做法
板黄鱼肉质细嫩，适合多种烹饪方式，以下介绍几种经典做法，确保鲜香入味。
清蒸板黄鱼
材料：板黄鱼1条、姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油、红椒丝
步骤： 鱼洗净后两面划刀，用料酒和姜片腌制10分钟。 鱼身铺上葱段，水开后上锅蒸8-10分钟。 出锅后淋蒸鱼豉油，撒葱丝和红椒丝，浇热油激香。红烧板黄鱼
材料：板黄鱼、生抽、老抽、糖、蒜末、姜片、葱花
步骤： 热油煎鱼至两面金黄，盛出备用。 爆香姜蒜，加生抽、老抽、糖和清水烧开。 放入鱼小火焖5分钟，大火收汁后撒葱花。香煎板黄鱼
材料：板黄鱼、盐、黑胡椒、柠檬、橄榄油
步骤： 鱼身擦干，撒盐和黑胡椒腌制15分钟。 平底锅倒橄榄油，中火煎至两面酥脆。 挤柠檬汁提鲜，搭配沙拉或米饭。不同做法对比
| 做法 | 特点 | 适合场景 |
|---|---|---|
| 清蒸 | 原汁原味，清淡健康 | 家庭聚餐 |
| 红烧 | 酱香浓郁，下饭 | 日常晚餐 |
| 香煎 | 外酥里嫩，快手菜 | 西式简餐或便当 |
小贴士：
- 选购时观察鱼眼清澈、鳃鲜红为佳。
- 蒸鱼时间根据大小调整，避免过老。
- 煎鱼前用姜片擦锅可防粘。
