果蔬包含哪些范围

果蔬的范围分类

果蔬是水果和蔬菜的统称，涵盖植物性食物中可直接或加工食用的部分。根据植物学特性、食用部位及用途，可分为以下几类：

水果的分类

1. 浆果类

   • 特点：多汁、果肉柔软，种子小而多
   • 举例：草莓、蓝莓、葡萄、猕猴桃

2. 核果类

   • 特点：外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬
   • 举例：桃子、李子、樱桃、芒果

3. 柑橘类

   • 特点：果皮富含精油，果肉分瓣
   • 举例：橙子、柚子、柠檬、柑橘

4. 瓜果类

   • 特点：果皮厚，果肉多汁
   • 举例：西瓜、哈密瓜、甜瓜

5. 热带水果

   • 特点：生长于热带或亚热带地区
   • 举例：菠萝、榴莲、香蕉、椰子

蔬菜的分类

1. 叶菜类

   • 特点：以叶片为主要食用部分
   • 举例：菠菜、生菜、油菜、韭菜

2. 根茎类

   • 特点：以地下茎或根为食用部分
   • 举例：胡萝卜、土豆、红薯、洋葱

3. 果菜类

   • 特点：以果实或种子为食用部分
   • 举例：番茄、黄瓜、茄子、豌豆

4. 花菜类

   • 特点：以花或花蕾为食用部分
   • 举例：西兰花、花椰菜、金针菜

5. 菌藻类

   • 特点：非传统植物，属于真菌或藻类
   • 举例：香菇、木耳、紫菜、海带

常见果蔬的营养价值对比

果蔬的选购与储存建议

• 选购要点：外观饱满无损伤，气味清新无腐坏，叶菜类颜色鲜绿。
• 储存方法：
  • 水果：部分需冷藏（如浆果），部分常温保存（如香蕉、芒果）。
  • 蔬菜：叶菜类用保鲜袋冷藏，根茎类避光通风存放。

通过以上分类和对比，能更系统地理解果蔬的多样性及其在日常饮食中的重要性。根据季节和营养需求搭配食用，可最大化健康效益。