椰花菜的家常做法

椰花菜的家常做法

椰花菜（菜花）是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C和膳食纤维。家常做法多样，既可清炒，也可搭配肉类或其他蔬菜烹饪。以下介绍几种简单易学的家常做法。

清炒椰花菜

材料：椰花菜1颗、蒜末2瓣、盐适量、食用油1汤匙

步骤：

将椰花菜洗净，掰成小朵，焯水1分钟捞出沥干。

热锅倒入食用油，放入蒜末爆香。

加入椰花菜快速翻炒，撒盐调味，炒至断生即可出锅。

椰花菜炒肉片

材料：椰花菜1颗、猪肉片150克、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、淀粉少许

步骤：

猪肉片用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

椰花菜焯水后备用，热锅炒香蒜末，下肉片翻炒至变色。

加入椰花菜，调入蚝油，翻炒均匀即可。

干煸椰花菜

材料：椰花菜1颗、干辣椒3个、花椒少许、盐适量、生抽1汤匙

步骤：

椰花菜掰成小朵，不焯水直接下锅干煸至微焦。

另起锅爆香干辣椒和花椒，倒入煸好的椰花菜。

加盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

椰花菜的营养价值对比

营养成分	每100克含量
维生素C	46mg
膳食纤维	2.5g
热量	25kcal

小贴士

椰花菜焯水时加少许盐和油，能保持颜色翠绿。

干煸做法适合喜欢香脆口感的人群，但需控制火候避免焦糊。

搭配肉类时，建议选择瘦肉，避免油腻。