果汁搭配原则
榨果汁时需平衡口感与营养，遵循以下原则：
- 蔬果比例：水果含糖量高，建议蔬菜占比60%以上，如菠菜、羽衣甘蓝等。
- 添加健康脂肪：搭配牛油果、坚果酱可提升脂溶性维生素吸收。
- 控制糖分：避免过多高糖水果（如芒果、葡萄），可加入柠檬或青柠调节甜度。
经典营养搭配方案
绿色能量汁
- 食材：羽衣甘蓝50g、苹果1个（去核）、黄瓜半根、柠檬汁1茶匙、生姜5g。
- 特点：富含维生素K和膳食纤维，低卡路里，适合晨间饮用。
抗氧化莓果汁
- 食材：蓝莓100g、草莓5颗、紫甘蓝30g、椰子水200ml。
- 作用：花青素含量高，搭配椰子水补充电解质。
饱腹代餐汁
- 食材：牛油果半个、香蕉1根、燕麦片20g、杏仁奶300ml。
- 优势：优质碳水与健康脂肪结合，可替代早餐。
功能性搭配参考表
| 需求 | 推荐配方 | 关键营养素 |
|---|---|---|
| 护眼 | 胡萝卜+橙子+亚麻籽油 | β-胡萝卜素、Omega-3 |
| 消化 | 菠萝+生姜+薄荷叶 | 菠萝蛋白酶、薄荷醇 |
| 美白 | 番茄+红椒+橄榄油 | 维生素C、茄红素 |
提升口感的技巧
- 冰镇处理：提前冷冻香蕉或莓果，无需加冰避免稀释味道。
- 分层榨取：先榨硬质食材（如胡萝卜），再加入软质水果减少残渣。
- 调味平衡：少量海盐可突出甜味，肉桂粉适合秋冬暖饮。
注意事项
- 现榨现饮：果汁氧化快，15分钟内饮用完毕营养流失最少。
- 特殊人群：糖尿病患者避免过滤果渣，保留膳食纤维延缓升糖。
