水果果冻的做法

水果果冻的制作方法

水果果冻是一道简单又美味的甜品，制作过程无需复杂工具，适合家庭自制。以下是详细步骤和注意事项。

材料准备

制作流程

吉利丁处理

吉利丁片提前用冰水泡软（约5分钟），吉利丁粉则直接与少量冷水混合静置。

熬制果冻液

小锅中加入清水和糖，小火加热至糖完全溶解。关火后加入泡软的吉利丁（或吉利丁粉混合物），搅拌至完全融化。

水果处理

将水果切成小块或薄片，均匀铺在容器底部。可选择单一水果或混合搭配。

组合与冷藏

将果冻液缓慢倒入容器，避免冲散水果。室温稍冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，直至完全凝固。

小贴士

• 若使用果汁替代清水，需减少糖量避免过甜。
• 脱模时可将容器浸入温水数秒，便于倒扣取出。
• 添加柠檬汁可提升果冻的清新口感。

成品晶莹剔透，水果分布均匀，口感Q弹爽滑。适合作为下午茶点心或派对甜品。