水果杯的做法

水果杯的基本做法

准备新鲜水果如草莓、蓝莓、芒果、香蕉等，洗净后切成小块。选择透明玻璃杯或塑料杯，底部铺一层酸奶或奶油作为基底。将切好的水果分层摆放，每层之间可添加燕麦、坚果碎或蜂蜜增加口感。顶部用薄荷叶或少量糖粉装饰，冷藏30分钟后食用更佳。

创意搭配推荐

专业处理技巧

水果浸泡盐水可防止氧化变色，苹果、梨等易氧化水果建议最后处理。芒果采用网格切法更易取肉，草莓竖切薄片能提升美观度。容器选择400ml左右的宽口杯最佳，便于分层展示。

健康改良方案

用椰子酸奶替代传统酸奶降低乳糖负担，龙舌兰蜜代替白糖控制血糖指数。添加亚麻籽粉补充Omega-3，奇亚籽遇水膨胀可增加饱腹感。糖尿病患者建议减少香蕉、芒果等高糖水果用量。

商业售卖要点

餐饮店制作时可预制水果模块，按订单组合提升效率。外带杯建议采用PET材质并配独立叉勺，杯盖设计透气孔防潮。网红款可加入蝶豆花染色层或食用金箔提升溢价空间，定价区间建议18-28元。