油炸馒头片的做法

油炸馒头片的做法

油炸馒头片是一道简单又美味的小吃，外酥里嫩，金黄诱人。以下是详细的做法和技巧，帮助轻松制作出完美的油炸馒头片。

材料准备

制作步骤

馒头切片

选择隔夜的馒头，质地较硬更容易切片。将馒头切成约1厘米厚的片状，太薄容易炸焦，太厚不易炸透。

调制蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入少量清水或牛奶，搅打均匀。可适量加盐调味，喜欢甜口的可以加少许糖。

裹蛋液

将馒头片均匀裹上蛋液，确保两面都沾满蛋液，但不要浸泡过久，以免馒头吸太多蛋液变得软烂。

热油炸制

锅中倒入足量食用油，油温烧至六成热（约160-180℃），放入裹好蛋液的馒头片。中小火炸至两面金黄，约1-2分钟即可。

控油装盘

炸好的馒头片用厨房纸吸去多余油分，趁热食用口感最佳，可搭配炼乳、番茄酱或椒盐食用。

小贴士

• 油温控制很重要，油太热易焦，油温不足会吸油。
• 隔夜馒头比新鲜馒头更适合油炸，不易散开。
• 蛋液可加入少许淀粉或面包糠，增加酥脆感。

这样制作的油炸馒头片金黄酥脆，内里松软，无论是早餐还是零食都非常适合。