泡椒和什么炒好吃

泡椒炒肉片

泡椒的酸辣味与肉片搭配能提升鲜嫩口感。选用猪里脊或鸡胸肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。热油爆香蒜末和泡椒，倒入肉片快速翻炒至变色，加少许糖和蚝油提鲜。

泡椒炒鸡胗

鸡胗的脆嫩与泡椒的酸辣完美结合。鸡胗切片焯水去腥，泡椒切段备用。热锅下姜蒜爆香，加入鸡胗和泡椒大火快炒，淋少许生抽和花椒油增香。

泡椒炒土豆丝

土豆丝的绵软吸收泡椒的咸香。土豆切丝泡水去淀粉，泡椒切碎。热油煸炒泡椒和干辣椒，倒入土豆丝翻炒至透明，加盐和醋调味。

泡椒炒藕片

藕片的爽脆搭配泡椒开胃下饭。藕切片焯水，泡椒切圈。热油爆香泡椒和蒜片，下藕片翻炒，加少许白糖和香油提味。

泡椒炒牛肉

牛肉的醇厚与泡椒的辛辣相得益彰。牛肉逆纹切片，用蛋清和淀粉抓匀。泡椒与豆瓣酱炒香，下牛肉快速滑炒，撒葱花出锅。

泡椒的百搭性使其适合与多种食材碰撞出不同风味，根据个人口味调整辣度和配菜即可。