魔芋炒肉片
材料：
魔芋丝200克、瘦肉150克、青椒1个、蒜末适量、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉少许、盐适量、食用油适量
做法：
瘦肉切片后用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。魔芋丝焯水2分钟去除腥味，捞出沥干。
热锅冷油，爆香蒜末，放入肉片快速翻炒至变色。加入魔芋丝和青椒丝，大火翻炒2分钟。
调入老抽、盐，翻炒均匀即可。口感Q弹的魔芋搭配嫩滑肉片，适合下饭。
酸辣魔芋丝
材料：
魔芋丝300克、小米辣3个、陈醋2勺、白糖1勺、香油1勺、香菜少许
做法：
魔芋丝焯水后过冷水，保持脆爽。小米辣切圈，与陈醋、白糖、盐混合成酸辣汁。
魔芋丝沥干水分，淋上酸辣汁拌匀，撒香菜末和香油。冷藏30分钟风味更佳，开胃凉菜首选。
魔芋烧鸭
材料：
魔芋块400克、鸭肉500克、姜片5片、豆瓣酱1勺、八角1颗、啤酒半罐
做法：
鸭肉焯水去血沫，魔芋切块焯水。热油爆香姜片、八角，加豆瓣酱炒出红油。
放入鸭肉煸炒至微黄，倒入啤酒没过食材，小火焖煮40分钟。加入魔芋块再煮15分钟，收汁后出锅。
魔芋食用小贴士
| 注意事项 | 说明 |
|---|---|
| 焯水去腥 | 沸水中加醋或料酒煮2分钟 |
| 避免长时间炖煮 | 易变硬，建议最后下锅 |
| 搭配重口味调料 | 魔芋本身无味，需酱料提香 |
提示： 魔芋低卡高纤维，适合减脂人群，但消化弱者需控制摄入量。
