炖鱼块的家常做法

jydfmetal 百科 2025-12-18 3

家常炖鱼块是一道简单又美味的菜肴，鱼块鲜嫩入味，汤汁浓郁，搭配米饭或面条都很合适。以下是几种常见的家常做法，可根据个人口味调整配料和调料。

材料准备：

步骤：

鱼块洗净沥干水分，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。

热锅倒油，放入姜片、蒜瓣和葱段爆香，再放入鱼块煎至两面微黄。

加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，倒入适量清水（没过鱼块），大火烧开后转小火慢炖10-15分钟。

待汤汁收浓，尝味调整咸淡，撒上葱花即可出锅。

材料准备：

步骤：

鱼块用盐和料酒腌制10分钟，酸菜切碎，泡椒切段备用。

热油爆香姜片、蒜末、花椒和干辣椒，加入酸菜和泡椒翻炒出香味。

放入鱼块煎至微黄，倒入清水，加白醋、盐和鸡精调味，大火烧开后转小火炖10分钟。

最后撒上香菜或葱花，酸辣开胃的炖鱼块即可上桌。

材料准备：

步骤：

番茄去皮切块，洋葱切丝备用。

鱼块煎至两面金黄盛出，锅中留底油，炒香姜片和洋葱，加入番茄炒软。

倒入番茄酱和适量清水，放入鱼块，加盐和糖调味，小火炖10分钟至汤汁浓稠。

小贴士：

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