烤羊肉的做法大全

jydfmetal 旅游 2025-12-18 2

材料准备：

步骤： 羊肉切块，大小适中便于烤制。洋葱切丝，大蒜切片备用。

将羊肉与洋葱、大蒜混合，加入孜然粉、辣椒粉、盐和橄榄油，充分搅拌均匀。腌制时间至少2小时，隔夜更佳。

烤箱预热至200℃。将腌制好的羊肉平铺在烤盘上，放入烤箱中层烤制20分钟。中途翻面一次，确保受热均匀。

烤制完成后挤上柠檬汁，增添清新口感。

材料：

步骤： 羊肉切成3厘米见方的块，用鸡蛋和玉米淀粉抓拌至表面粘稠。加入孜然粒、红椒粉和盐，腌制30分钟。

将羊肉块串在竹签上，每串约4-5块肉。炭火烧烤架预热至中高温，羊肉串置于架上烤8-10分钟，期间不断翻转。

烤至表面焦黄、内部多汁时即可食用，搭配馕饼风味更佳。

羊排用厨房纸吸干水分，两面均匀撒上海盐和黑胡椒。迷迭香、百里香切碎与橄榄油混合成香草油。

平底锅烧热，将羊排煎至两面金黄（每面2分钟）。转移至烤盘，刷上香草油。

烤箱200℃烤10-12分钟（三分熟），静置5分钟后切开食用。

关键技巧：

羊腿用调料涂抹均匀后冷藏腌制24小时。烤制时用锡纸包裹，保留肉汁。搭配鹰嘴豆泥和皮塔饼食用。

适合上班族的简便做法：

注意事项：

附不同部位烤制时间参考表：

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