玉米汁的制作方法
选材与准备
选择新鲜甜玉米，剥去外皮并去除玉米须。若使用罐装玉米，需沥干水分。牛奶或淡奶油可提升口感，糖或蜂蜜根据个人口味添加。
基础玉米汁做法
玉米粒与水按1:2比例放入破壁机，选择“豆浆”或“米糊”模式。完成后过滤残渣，加入牛奶和糖调味，再次搅拌均匀。
进阶风味搭配
- 浓郁版：玉米粒与牛奶1:1，加入少量淡奶油。
- 清爽版：玉米汁冷藏后加冰块，挤少许柠檬汁。
- 营养版：加入蒸熟的南瓜或胡萝卜一起搅打。
| 配方类型 | 配料比例 | 口感特点 |
|---|---|---|
| 经典原味 | 玉米1:水2 | 清甜顺滑 |
| 奶香浓郁 | 玉米1:牛奶1 | 绵密醇厚 |
| 果蔬混合 | 玉米1:南瓜0.5 | 香甜富含膳食纤维 |
关键技巧
- 玉米粒先焯水2分钟可去除生涩味。
- 破壁机高速搅拌3分钟以上确保细腻无渣。
- 热饮温度控制在60℃以下避免烫口。
常见问题处理
若成品过稠，加水调整至可流动状态；过稀则添加少量糯米粉或山药二次搅打增稠。表面可撒桂花或椰子片装饰提升食欲。
