玉米馅包子的做法

玉米馅包子的做法

玉米馅包子是一道香甜可口的家常面点，玉米的甜味与包子皮的柔软结合，口感丰富。以下是详细的做法步骤。

准备材料

材料类别	具体材料及用量
包子皮材料	中筋面粉500克、温水250毫升、酵母5克、白糖10克
馅料材料	新鲜玉米粒300克、猪肉末200克（可选）、葱花适量、盐5克、生抽10毫升、香油5毫升

制作包子皮

将中筋面粉倒入大盆中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。

慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大，约1小时。

准备玉米馅

新鲜玉米剥粒，用清水冲洗干净，沥干水分。

如果喜欢肉馅，可将猪肉末与玉米粒混合，加入盐、生抽、香油调味，撒上葱花拌匀。

纯素馅可直接用玉米粒加少许盐和香油调味，保留玉米的天然甜味。

包制包子

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成大小均匀的小剂子。

将剂子擀成中间厚、边缘薄的圆皮，放入适量玉米馅。

捏褶收口，确保包子馅不会漏出，成型后静置10分钟二次醒发。

蒸制包子

蒸锅加水烧开，铺上蒸笼布或刷一层油防粘。

放入包子，保持一定间距，避免粘连。

大火蒸15-20分钟，关火后焖3分钟再开盖，防止包子塌陷。

小贴士

玉米粒可先用少许油炒香，提升馅料的香味。

包子皮发酵时间根据室温调整，夏季可缩短至40分钟。

蒸制时避免频繁开盖，以免影响包子蓬松度。

这样做出的玉米馅包子皮薄馅足，玉米的香甜与肉香（如添加）完美融合，适合早餐或主食。