甜虾做法

甜虾的选购与处理

选购甜虾时，优先选择虾体完整、色泽鲜亮、无异味的品种。冷冻甜虾需确保包装完好，无冰晶过多的情况。

处理甜虾时，用清水冲洗表面杂质，剪去虾须和虾脚。若使用冷冻甜虾，需提前解冻，避免直接高温烹饪导致口感变差。

甜虾刺身

甜虾刺身是最经典的吃法，能最大程度保留鲜甜口感。

选用新鲜甜虾，剥壳后去除虾线，用冰水浸泡1-2分钟，使肉质更紧实。搭配芥末、酱油或柠檬汁提鲜。

蒜香黄油煎甜虾

甜虾的鲜甜与黄油蒜香搭配，风味浓郁。

平底锅加热，放入黄油融化，加入蒜末炒香。放入甜虾中火煎至两面金黄，撒少许盐和黑胡椒调味，最后淋少许柠檬汁。

甜虾天妇罗

天妇罗做法能让甜虾外酥里嫩，适合喜欢酥脆口感的人群。

甜虾去壳留尾，裹上天妇罗粉浆（低筋面粉+冰水+鸡蛋）。油温170°C左右炸至金黄，搭配天妇罗酱汁或萝卜泥食用。

甜虾寿司

甜虾寿司是日式料理的常见做法，适合家庭制作。

将煮熟的寿司饭捏成小团，放上剥好的甜虾，轻轻按压固定。可点缀少许芥末或鱼子增加风味。

甜虾沙拉

甜虾沙拉清爽健康，适合夏季食用。

甜虾焯水30秒后冷却，与牛油果、生菜、小番茄等蔬菜混合。淋上橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调味。

甜虾的保存方法

甜虾的烹饪方式多样，可根据个人口味选择合适做法，保留其鲜甜本味或搭配其他食材提升风味。