甜酒鸡蛋做法

甜酒鸡蛋的做法

甜酒鸡蛋是一道传统的中式甜品，口感香甜，营养丰富。以下是几种常见的做法：

基础甜酒鸡蛋

材料：

• 甜酒酿 200克
• 鸡蛋 2个
• 清水 适量
• 冰糖或白糖 适量（根据个人口味调整）

步骤：

将甜酒酿倒入锅中，加入适量清水，大火煮开。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，待甜酒煮开后缓缓倒入锅中，边倒边搅拌。

加入冰糖或白糖调味，煮至鸡蛋熟透即可关火。

红枣枸杞甜酒鸡蛋

材料：

• 甜酒酿 200克
• 鸡蛋 2个
• 红枣 5-6颗
• 枸杞 10克
• 红糖 适量

步骤：

红枣洗净去核，枸杞用清水浸泡片刻。

锅中加入适量清水，放入红枣和枸杞，煮至水开。

倒入甜酒酿，再次煮开后打入鸡蛋，煮至鸡蛋熟透。

加入红糖调味，搅拌均匀后即可食用。

姜汁甜酒鸡蛋

材料：

• 甜酒酿 200克
• 鸡蛋 2个
• 生姜 1小块
• 红糖 适量

步骤：

生姜去皮切末，用纱布挤出姜汁备用。

锅中加入甜酒酿和适量清水，煮开后打入鸡蛋。

待鸡蛋熟透后加入姜汁和红糖，搅拌均匀即可。

小贴士

1. 甜酒酿的选择：市售甜酒酿品质不一，建议选择酒味浓郁、米粒饱满的产品。
2. 鸡蛋的处理：喜欢蛋花口感可将鸡蛋打散后倒入；喜欢荷包蛋效果可直接打入锅中。
3. 调味：甜度可根据个人喜好调整，红糖比白糖更具滋补效果。
4. 食用时间：建议早晨或下午食用，避免睡前饮用以免影响睡眠。

营养成分表

成分	含量（每100克）
热量	约150大卡
蛋白质	5-6克
碳水化合物	20-25克
脂肪	2-3克

这道甜品适合产后恢复、体虚乏力者食用，但糖尿病患者应控制糖分摄入。冷天食用可驱寒暖胃，热天冰镇后别具风味。