甜菜怎么做好吃

甜菜根凉拌沙拉

将甜菜根去皮切丝，搭配胡萝卜丝、紫甘蓝丝。淋上橄榄油、柠檬汁、蜂蜜，撒少许黑胡椒和盐。冷藏30分钟后食用，口感清爽开胃。

烤甜菜根配山羊奶酪

甜菜根洗净切块，用锡纸包裹后200℃烤40分钟。搭配碎山羊奶酪、核桃仁，淋巴萨米克醋。绵密口感与奶酪的醇厚完美融合。

甜菜根浓汤

所有材料用料理机打碎，过筛后小火煮10分钟。装盘时用酸奶拉花装饰。

甜菜根腌渍小菜

甜菜根切薄片，与米醋、白糖、八角、香叶一同煮沸。冷藏浸泡24小时，酸甜爽脆，适合搭配油腻菜肴解腻。

甜菜根煎饼

擦丝的甜菜根与鸡蛋、面粉按2:1:1比例混合。加葱花、五香粉调味，小火慢煎至两面金黄。蘸蒜泥酱油食用风味更佳。

甜菜根炖牛肉

牛腩焯水后与甜菜块、番茄同炖。加入红酒和迷迭香，慢火2小时至肉质酥烂。甜菜的天然甜味能中和肉类的油腻感。