生蚝肉的常见做法
清蒸生蚝肉
食材：生蚝肉、姜片、葱段、蒜末、生抽、香油
将生蚝肉洗净后放入蒸盘，铺上姜片和葱段，大火蒸5-8分钟。出锅后淋上生抽和香油，撒蒜末提香。蒜蓉烤生蚝肉
食材：生蚝肉、蒜蓉、黄油、盐、黑胡椒
生蚝肉洗净沥干，蒜蓉与融化的黄油混合，加盐和黑胡椒调味。将蒜蓉黄油酱铺在生蚝肉上，烤箱200℃烤10分钟即可。生蚝肉煎蛋
食材：生蚝肉、鸡蛋、葱花、盐、白胡椒粉
生蚝肉切小块，与打散的鸡蛋混合，加盐和白胡椒粉调味。热油下锅煎至两面金黄，撒葱花增香。创意做法推荐
泰式酸辣生蚝肉沙拉
食材：生蚝肉、青柠汁、鱼露、小米辣、薄荷叶
生蚝肉焯水30秒后冰镇，与青柠汁、鱼露、切碎的小米辣拌匀，冷藏10分钟，点缀薄荷叶食用。生蚝肉粥
食材：生蚝肉、大米、姜丝、芹菜末
大米煮至软烂时加入姜丝和生蚝肉，再煮5分钟关火。撒芹菜末，淋少许芝麻油。生蚝肉处理技巧
| 步骤 | 操作要点 |
|---|---|
| 清洗 | 用盐水浸泡10分钟，流水冲洗去除碎壳 |
| 去腥 | 加料酒或柠檬汁腌制5分钟 |
| 火候 | 烹饪时间不超过3分钟，避免肉质变老 |
小贴士：冷冻生蚝肉需彻底解冻，烹饪前用厨房纸吸干水分以防溅油。
