白菜炒鸡蛋的家常做法
白菜炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭或面食。以下是详细的做法步骤。
食材准备
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 白菜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
制作步骤
白菜处理
白菜洗净后切成小块，菜帮和菜叶分开。大蒜切片备用。
鸡蛋处理
鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。热锅倒油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
炒白菜
锅中再加少许油，放入蒜片爆香，先下白菜帮翻炒至半透明，再加入菜叶炒至变软。
调味出锅
加入生抽和盐调味，最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 白菜帮较硬，先炒更容易熟透。
- 鸡蛋可以炒得嫩一些，避免过老影响口感。
- 喜欢辣味的可以加少许干辣椒或小米辣提味。
这道菜简单易做，营养均衡，适合家庭日常餐桌。
