胡萝卜炒饭的做法
胡萝卜炒饭是一道简单又营养的家常菜，颜色鲜艳，口感丰富。下面介绍详细的做法，适合新手和家庭烹饪。
材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
|---|---|---|
| 米饭 | 2碗 | 隔夜饭更佳 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切小丁 |
| 鸡蛋 | 2个 | 打散 |
| 葱花 | 适量 | 提香 |
| 食用油 | 2汤匙 | 推荐用植物油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1茶匙 | 可选，增加鲜味 |
制作步骤
胡萝卜处理
胡萝卜去皮后切成小丁，大小均匀，方便快速炒熟。如果喜欢更软的口感，可以提前焯水30秒。
炒鸡蛋
热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋，快速翻炒至凝固，盛出备用。鸡蛋不要炒太久，避免变老。
炒胡萝卜丁
同一锅中再加少许油，放入胡萝卜丁中火翻炒2-3分钟，至胡萝卜变软略带焦香。
加入米饭
将米饭倒入锅中，用铲子压散，避免结块。中火翻炒均匀，让米饭和胡萝卜充分混合。
调味出锅
加入炒好的鸡蛋、盐和生抽（可选），继续翻炒1分钟。最后撒上葱花，拌匀即可关火装盘。
小贴士
- 米饭建议用隔夜的，水分较少，炒出来更粒粒分明。
- 喜欢口感丰富的可以加入豌豆、玉米粒或火腿丁。
- 如果喜欢辣味，可以加少许胡椒粉或辣椒酱。
这样一道色香味俱全的胡萝卜炒饭就完成了，既适合早餐也能当正餐，营养均衡又简单快手。
