胡萝卜焖饭的家常做法

胡萝卜焖饭的家常做法

胡萝卜焖饭是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。以下介绍几种常见的做法，供参考选择。

基础版胡萝卜焖饭

准备食材：大米2杯、胡萝卜1根、清水适量、盐少许、食用油1汤匙。胡萝卜洗净切丁，大小均匀。大米淘洗干净后浸泡15分钟。

热锅倒入食用油，放入胡萝卜丁翻炒至微微变软。将浸泡好的大米沥干水分，与胡萝卜丁一起倒入电饭煲。加入清水，水量比平时煮饭稍少一些。撒入少许盐，搅拌均匀后启动煮饭程序。

进阶版胡萝卜焖饭

增加食材：香菇3朵、腊肠1根、生抽1汤匙、蚝油1茶匙。香菇泡发后切丁，腊肠切片。热油爆香腊肠片，加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒。调入生抽和蚝油炒匀，再与大米一起焖煮。

注意事项

• 胡萝卜切丁不宜过大，否则不易熟透
• 水量控制是关键，过多会导致饭粒过软
• 喜欢口感更丰富的可以加入青豆、玉米粒等配料

食材用量参考表

焖饭煮熟后不要立即开盖，焖5分钟再食用口感更佳。这道菜色彩鲜艳，营养均衡，特别适合搭配清汤食用。根据个人口味可以适当调整配料和调味品用量。