芸豆土豆的做法大全家常

芸豆土豆的家常做法

芸豆和土豆是常见的家常食材，搭配起来口感丰富，营养均衡。以下是几种经典的家常做法，简单易学，适合家庭烹饪。

芸豆土豆炖肉

食材：芸豆300克、土豆2个、五花肉200克、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖少许、食用油适量。

五花肉切块焯水备用。芸豆去筋掰成段，土豆去皮切块。热锅冷油，爆香葱姜蒜，放入五花肉煸炒至微黄。加入生抽、老抽翻炒上色，倒入芸豆和土豆翻炒均匀。加入适量热水，大火烧开后转小火炖20分钟，最后加盐和糖调味即可。

干煸芸豆土豆

食材：芸豆300克、土豆1个、干辣椒3个、蒜末适量、花椒少许、盐适量、生抽1勺、食用油适量。

芸豆洗净掰成段，土豆切条。锅中放油烧至六成热，下土豆条炸至金黄捞出。芸豆也炸至表皮起皱。另起锅放少许油，爆香干辣椒、花椒和蒜末，倒入炸好的芸豆和土豆，加盐和生抽快速翻炒均匀即可。

芸豆土豆焖饭

食材：大米2杯、芸豆150克、土豆1个、腊肠1根、生抽2勺、盐少许、食用油适量。

大米洗净浸泡30分钟。芸豆切丁，土豆去皮切小块，腊肠切片。电饭锅中放少许油，放入芸豆、土豆和腊肠翻炒出香味。加入大米和适量清水，水位比平时煮饭略少。加入生抽和盐拌匀，启动煮饭程序即可。

凉拌芸豆土豆丝

食材：芸豆200克、土豆1个、蒜末适量、辣椒油1勺、醋2勺、生抽1勺、盐少许、白糖少许。

芸豆焯水后切丝，土豆去皮切丝后浸泡去除淀粉。将芸豆丝和土豆丝放入沸水中焯烫1分钟，捞出过冷水沥干。加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐和糖拌匀即可。

芸豆土豆营养价值对比

这些做法既保留了食材的原味，又通过不同的烹饪方式呈现出多样的口感。根据个人口味偏好，可以适当调整配料和调味品的用量。芸豆和土豆的搭配不仅美味，还能提供丰富的膳食纤维和维生素，是健康饮食的好选择。