芹菜炒洋葱的做法

芹菜炒洋葱的做法

芹菜炒洋葱是一道简单易做的家常菜，口感清脆，营养丰富。以下是具体做法：

材料准备：

• 芹菜 200克
• 洋葱 1个
• 大蒜 2瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 鸡精 少许（可选）

步骤：

1. 处理食材

   芹菜洗净后切成段，洋葱去皮切丝，大蒜切片备用。芹菜建议去掉老筋，口感更嫩。

2. 热锅凉油

   锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片爆香，注意火候不要太大，避免蒜片焦糊。

3. 炒洋葱

   放入洋葱丝，中火翻炒至洋葱变软透明，散发出香味。洋葱炒至微焦时味道更佳。

4. 加入芹菜

   倒入芹菜段，快速翻炒均匀。芹菜不宜炒太久，保持脆嫩口感更佳。

5. 调味

   加入生抽、盐和鸡精（可选），翻炒均匀后即可出锅。喜欢辣味的可以加少许辣椒。

小贴士：

• 芹菜和洋葱的比例可以根据个人喜好调整。
• 炒制时间控制在3-5分钟，避免蔬菜过熟失去口感。
• 喜欢酸甜口味的可以加少许糖和醋。

这道菜适合搭配米饭或面食，清爽开胃，适合家庭日常烹饪。