茶树菇家常做法

茶树菇的家常做法

茶树菇口感鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的家常做法，简单易学，适合家庭日常食用。

干锅茶树菇

材料：茶树菇300克、五花肉100克、青红椒各1个、蒜瓣3个、姜片适量、干辣椒适量、生抽1勺、老抽半勺、糖少许、盐适量。

茶树菇洗净切段，五花肉切片。热锅冷油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。倒入茶树菇翻炒至变软，加入生抽、老抽、糖调味，最后放入青红椒翻炒均匀，加盐出锅。

茶树菇炒肉片

材料：茶树菇200克、瘦肉150克、葱段适量、生抽1勺、料酒1勺、淀粉少许、盐适量。

瘦肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。茶树菇洗净焯水备用。热锅倒油，爆香葱段，放入肉片快速翻炒至变色。加入茶树菇翻炒均匀，调入盐即可。

茶树菇炖鸡汤

材料：茶树菇100克、鸡半只、红枣5颗、枸杞10克、姜片3片、盐适量。

鸡块焯水去血沫，茶树菇泡发洗净。将所有材料放入砂锅，加水没过食材。大火煮沸后转小火炖1小时，加盐调味即可。

凉拌茶树菇

材料：茶树菇200克、蒜末适量、香菜少许、生抽1勺、香醋1勺、香油少许、辣椒油适量。

茶树菇洗净焯熟，捞出沥干。加入蒜末、香菜、生抽、香醋、香油、辣椒油拌匀即可。

茶树菇的营养价值

茶树菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有以下营养特点：

茶树菇做法多样，可根据个人口味选择不同烹饪方式。注意新鲜茶树菇需彻底清洗，干品需充分泡发。烹饪时不宜过久，以保持脆嫩口感。