荔枝干做法

荔枝干的传统制作方法

荔枝干是通过日晒或烘干将新鲜荔枝脱水制成，保留甜味和营养。以下是两种常见方法：

日晒法

选择成熟饱满的荔枝，剪去枝叶保留果蒂。用清水冲洗后沥干，平铺在竹筛上，置于阳光下暴晒。每天翻动2-3次，约7-10天至果壳变脆即可。

烘干法

荔枝洗净后放入烘干机，温度控制在60-70℃。初期每2小时翻动一次，后期可减少频率。烘干时间约24-48小时，视荔枝大小调整。

家庭简易烤箱版

1. 预处理：荔枝去枝洗净，用沸水烫10秒（可防止变色），沥干水分。
2. 烘烤：荔枝平铺在烤盘，烤箱预热80℃，烘烤8-12小时。中途翻动确保受热均匀。
3. 保存：冷却后密封存放，避免潮湿。

注意事项

荔枝干可直接食用，也可用于煲汤或煮粥，增添自然甜味。