葱花薄饼的家常做法

葱花薄饼的家常做法

葱花薄饼是一种简单易做、香脆可口的面食，适合早餐或小吃。家常做法注重食材易得、步骤清晰，以下是详细制作方法。

材料准备

面团制作

将面粉倒入盆中，加入盐搅拌均匀。温水（约40℃）分次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。用手揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。

葱花处理

小葱洗净沥干，切成细葱花。可加少许食用油拌匀，防止出水过多影响饼的口感。

擀制薄饼

醒好的面团分成4-5个小剂子，擀成圆形薄面皮。表面刷一层薄油，均匀撒上葱花。从一端卷起成长条状，再盘成圆形压扁，重新擀成薄饼。

煎制技巧

平底锅或电饼铛预热，刷少量油。放入薄饼，中小火煎至一面微黄后翻面。两面金黄即可出锅，趁热食用更香脆。

小贴士

• 面团不宜过硬，稍软更易擀薄。
• 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
• 可搭配甜面酱、辣椒酱等蘸食，风味更佳。

这种家常葱花薄饼做法简单，口感层次丰富，适合家庭快速制作。