蒸白菜的做法大全家常

蒸白菜的家常做法

蒸白菜是一道简单又健康的家常菜，口感清淡鲜嫩，适合各种人群。以下是几种常见的家常做法，操作简单，营养丰富。

清蒸白菜

材料：

• 白菜心 500克
• 蒜末 10克
• 生抽 1勺
• 香油 少许
• 盐 适量

步骤：

白菜洗净后切成适口大小，摆入盘中。

蒸锅加水烧开，放入白菜蒸5-8分钟至熟透。

取出后淋上生抽、蒜末、香油，拌匀即可。

虾仁蒸白菜

材料：

• 白菜叶 300克
• 鲜虾仁 100克
• 姜丝 5克
• 料酒 1勺
• 盐、胡椒粉 少许

步骤：

白菜叶铺在盘底，虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制5分钟。

将虾仁均匀铺在白菜上，撒姜丝。

蒸锅上汽后蒸8-10分钟，出锅后淋少许热油提香。

肉末蒸白菜

材料：

• 白菜帮 400克
• 猪肉末 150克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 少许

步骤：

白菜帮切条，铺在盘底。

肉末加生抽、蚝油、淀粉拌匀，铺在白菜上。

蒸10-12分钟至肉熟透，撒葱花即可。

不同做法的对比

做法	主要食材	口感特点	烹饪时间
清蒸白菜	白菜心	清淡原味	5-8分钟
虾仁蒸白菜	白菜+虾仁	鲜甜嫩滑	8-10分钟
肉末蒸白菜	白菜+肉末	浓郁下饭	10-12分钟

小贴士

• 白菜选择嫩叶部分，口感更佳。
• 蒸制时间不宜过长，避免白菜过软失去脆嫩感。
• 可根据口味调整调料，如加入辣椒油或醋增加风味。

这道菜简单易做，适合家庭日常餐桌，既保留营养又美味可口。