蒜蓉鸡翅做法

蒜蓉鸡翅的做法

蒜蓉鸡翅是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的家常菜，蒜香浓郁，外酥里嫩，适合家庭聚餐或朋友小聚。以下是详细的做法步骤：

准备材料

处理鸡翅

鸡翅洗净后用厨房纸吸干水分，用刀在鸡翅两面划几刀，方便入味。将鸡翅放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和黑胡椒粉，抓匀后腌制30分钟以上。

制作蒜蓉

大蒜去皮后切成蒜末，或用压蒜器压成蒜蓉。热锅倒入少量食用油，放入蒜末小火煸炒至金黄，散发出浓郁的蒜香味后盛出备用。

煎制鸡翅

腌制好的鸡翅均匀裹上一层薄薄的淀粉。平底锅加热后倒入适量食用油，放入鸡翅中小火煎至两面金黄，约需8-10分钟。煎的过程中可以盖上锅盖焖一会儿，确保鸡翅熟透。

混合蒜蓉

鸡翅煎好后，将炒好的蒜蓉均匀撒在鸡翅上，翻炒几下让蒜蓉充分裹在鸡翅表面。关火后焖1-2分钟，让蒜香更入味。

装盘享用

将蒜蓉鸡翅盛出装盘，撒上少许葱花或香菜点缀即可。蒜香浓郁，鸡翅外酥里嫩，搭配米饭或啤酒都非常合适。

小贴士

• 鸡翅腌制时间越长越入味，建议提前准备。
• 煎鸡翅时火候不宜过大，避免外焦里生。
• 蒜蓉煸炒时注意小火，避免炒糊影响口感。

这道蒜蓉鸡翅做法简单，味道浓郁，适合新手尝试，也能满足挑剔的味蕾。