蒸冬瓜的做法
食材准备
冬瓜 500克
蒜末 10克 葱花 5克 生抽 1汤匙 蚝油 1茶匙 香油 1茶匙 盐 适量步骤详解
冬瓜去皮去瓤，切成约0.5厘米厚的片，摆放在蒸盘中。
蒜末与生抽、蚝油、盐混合调成酱汁，均匀淋在冬瓜片上。
蒸锅加水烧开，放入冬瓜，大火蒸8-10分钟至透明软嫩。
出锅后撒上葱花，淋少许香油增香。
小贴士
- 冬瓜片不宜过厚，否则不易入味。
- 喜辣者可加小米椒或辣椒油调味。
- 蒸制时间根据冬瓜厚度调整，避免过烂。
常见搭配推荐
| 搭配食材 | 增效作用 |
|---|---|
| 虾仁 | 提升鲜甜 |
| 干贝 | 增加层次 |
| 火腿 | 咸香提味 |
此做法最大限度保留冬瓜清甜，酱汁渗透后咸鲜适口，适合夏季消暑食用。
