蒸素丸子的家常做法

蒸素丸子的家常做法

蒸素丸子是一道健康美味的家常菜，适合素食者和追求清淡饮食的人群。以下介绍几种常见的做法，供参考选择。

胡萝卜豆腐素丸子

材料：老豆腐200克、胡萝卜1根、香菇3朵、鸡蛋1个、面粉适量、盐、生抽、香油、胡椒粉少许。

豆腐用纱布包裹挤干水分，捣碎成泥。胡萝卜和香菇切末，与豆腐泥混合。加入鸡蛋、盐、生抽、香油、胡椒粉调味，搅拌均匀。逐步加入面粉，直至能捏成团不散。将混合物搓成小丸子，放入蒸锅，水开后蒸10-15分钟即可。

土豆玉米素丸子

材料：土豆2个、玉米粒半碗、面包糠半碗、淀粉2勺、盐、五香粉适量。

土豆去皮蒸熟压成泥，加入玉米粒、面包糠、淀粉、盐和五香粉拌匀。取适量混合物搓成圆球，放入蒸锅蒸8-10分钟。蒸好后可淋上番茄酱或甜辣酱食用。

菠菜粉丝素丸子

材料：菠菜200克、粉丝1把、鸡蛋1个、面粉适量、盐、鸡精、香油少许。

菠菜焯水后挤干切碎，粉丝泡软切段。将菠菜、粉丝、鸡蛋、盐、鸡精、香油混合，加入面粉调至粘稠。捏成丸子状，蒸8分钟即可。

常见问题解答

蒸好的素丸子可直接食用，也可用来做汤或烩菜。冷藏保存不超过3天，冷冻可保存更久。