蒸羊血的家常做法

蒸羊血的家常做法

羊血富含蛋白质和铁元素，具有补血养颜的功效。家常蒸羊血做法简单，口感鲜嫩，搭配蒜泥或辣椒油更开胃。

材料准备：

• 新鲜羊血 300克
• 生姜 3片（切丝）
• 葱 1根（切段）
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 香油 少许
• 可选配菜：豆腐、粉丝

制作步骤：

羊血切块后放入清水中浸泡10分钟，去除杂质和腥味。沥干水分备用。

将羊血块平铺在蒸碗中，加入姜丝、葱段、料酒、生抽和盐，轻轻拌匀。

蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸8-10分钟。时间过长会导致羊血变硬。

出锅后淋上香油，撒上葱花或香菜。喜欢重口味的可以搭配蒜泥酱或辣椒油。

小贴士：

• 羊血选择色泽鲜红、无腥味的新鲜品。
• 蒸制时间根据厚度调整，用筷子轻戳无血水渗出即可。
• 搭配豆腐同蒸可提升口感层次。

这道菜关键在火候把控，蒸好的羊血应保持嫩滑如豆腐的状态。冬季食用时可加入白胡椒粉驱寒暖胃。