蓝莓果汁基础做法
新鲜蓝莓500克洗净沥干，加入破壁机中，倒入300毫升凉开水或纯净水。根据口味添加10-20克蜂蜜或白糖，高速搅打1分钟至细腻。用滤网过滤果渣，冷藏后口感更佳。
小贴士：
- 若喜欢浓稠口感，可减少水量至200毫升
- 加半颗柠檬汁可延缓氧化，色泽更鲜艳
进阶搭配配方
| 配方名称 | 材料配比 | 特色说明 |
|---|---|---|
| 蓝莓香蕉奶昔 | 蓝莓200g+香蕉1根+牛奶200ml | 口感绵密，补充蛋白质 |
| 蓝莓薄荷特饮 | 蓝莓300g+薄荷叶10片+苏打水 | 清爽解暑，适合夏季 |
| 蓝莓苹果混合汁 | 蓝莓150g+苹果1个+胡萝卜半根 | 维生素丰富，甜度自然 |
商用级制作技巧
选用冷冻蓝莓可降低成本，解冻后加0.1%维生素C溶液浸泡防变色。工业生产时采用巴氏杀菌（72℃/15秒）延长保质期，家庭可用煮沸法替代（煮沸后立即关火）。
分层果汁技巧：
底层倒入蓝莓汁，中层缓慢加入酸奶，顶层点缀新鲜蓝莓。使用宽口玻璃杯视觉效果更佳。常见问题解答
Q：果汁变色怎么办？
A：氧化属正常现象，饮用前挤入柠檬汁或添加0.5g维生素C粉可缓解。
Q：宝宝能喝蓝莓汁吗？
A：建议1岁以上婴幼儿饮用，首次尝试需稀释（果汁与水比例1:3），观察是否过敏。
数据参考：每100ml纯蓝莓汁含花青素约120mg，糖分8-12g（视添加量而定）。
