蛋黄怎么吃好吃

蛋黄的美味吃法

蛋黄是营养丰富的食材，含有优质蛋白质、卵磷脂和多种维生素。以下介绍几种简单又美味的蛋黄食用方法。

直接食用

煮熟的蛋黄可以直接搭配酱油或少许盐，口感绵密香浓。适合早餐或作为零食。

蛋黄酱

将熟蛋黄压碎，加入适量沙拉酱、柠檬汁和黑胡椒，搅拌均匀。可搭配三明治、沙拉或作为蘸料。

蛋黄炒饭

热锅加油，将蛋黄打散后倒入锅中快速翻炒，再加入米饭和其他配料（如火腿、青豆）。炒至金黄即可。

蛋黄蒸蛋

将蛋黄与蛋清混合，加入温水（比例1:1.5），搅拌均匀后过滤。蒸10分钟，出锅前淋少许香油和酱油。

蛋黄甜品

蛋黄可用于制作布丁、蛋挞或冰淇淋。例如蛋挞液配方：

混合后倒入挞皮，200℃烤20分钟即可。

蛋黄拌面

煮好的面条加入捣碎的蛋黄、芝麻酱、葱花和辣椒油，拌匀后香气浓郁。

蛋黄焗南瓜

南瓜蒸熟后压成泥，表面铺上蛋黄碎，撒少许芝士，烤至表面微焦。

蛋黄的做法多样，可根据个人口味调整配料，既营养又美味。