西红柿炒粉条的做法

西红柿炒粉条的做法

西红柿炒粉条是一道家常菜，口感酸甜适中，粉条Q弹有嚼劲。这道菜简单易做，适合家庭日常烹饪。

材料准备：

• 干粉条 150克
• 西红柿 2个
• 蒜末 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 少许
• 食用油 适量

步骤：

粉条提前用温水泡软，大约需要20分钟。泡软后沥干水分备用。

西红柿洗净切块，大小适中即可。蒜末切好备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，炒出香味后加入西红柿块翻炒。

西红柿炒至出汁，加入少许糖提鲜，继续翻炒至西红柿软烂成酱状。

将泡软的粉条倒入锅中，快速翻炒均匀，让粉条充分吸收西红柿的汤汁。

加入生抽和盐调味，继续翻炒至粉条熟透，汤汁收干即可出锅。

小贴士：

• 粉条泡发时间不宜过长，否则容易煮烂。
• 西红柿选择熟透的，炒出的汤汁更浓郁。
• 喜欢酸味的可以多加一个西红柿或适量番茄酱。

常见问题解答

这道菜的关键在于西红柿的酸甜味和粉条的口感，掌握好火候和调味即可轻松做出美味。